マグロの漬け丼

【 材料2人前 】

• マグロ柵　　1本(180G)
• 醤油　　大さじ2
• みりん　　大さじ2
• 紫蘇　　4枚
• 奴っこネギ　　1本
• 刺身用ごま　　大さじ2

【 このレシピに使用する商品 】

刺身用ごま75ｇ

【 作り方 】

1. みりんをレンジで煮きりしたものと醤油を合わせます。
2. 紫蘇を千切りにします。ネギは小口切りにします。
3. マグ ロ柵を薄く(1㎝)切ります。少し削ぐように斜めに包丁を入れて切ると面が広くなります。全部切り終わったら、【1】に浸して冷蔵庫で寝かせます。最低でも30分は寝かせましょう。
4. 酢飯を用意します。
5. 酢飯を適量丼に平たささいく盛り付け、【1】に浸したマグロの切り身を円を書くように並べます。真ん中に紫蘇とネギをのせたら、刺身用胡麻を振りかけます。

ポイント

半分位食べたら極上胡麻油を少しかけて味覚を楽しんでください。
火を使わないので暑い夏に食欲をそそる漬け丼です。

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