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ごま油
「香りだけでおかずになります。」と弊社直営店「ごまの藏」ではお客様に申し上げております。強い香りという言葉ではなく、「豊かな香り」が最もふさわしい言葉です。キャップを開けた瞬間に周りに香りが広がります。
香りの豊かさから想像されるトロリとしたイメージとは違い、この胡麻油はサラリとしていて、色に艶があり、料理に使用したときに、胡麻の風味を出しつつ食材の味をも生かしてくれる特長があります。
炒め物の場合、加熱すると香りが飛んでしまいますので、仕上げや、味付けに利用していただくのがお勧めです。
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