ふんわりまっ黒ちぎりパン

【 材料1人前 】

• 強力粉　250ｇ

• とろける黒ごまパウダー　70ｇ

• 砂糖　20ｇ

• 生クリーム　30ｇ

• 無塩バター　9ｇ

• 水（冬はぬるま湯）　150ml

• ヨーグルト　9ｇ

• 塩　5ｇ

• ドライイースト　4ｇ

【 作り方 】

• 1. ホームベーカリーに材料を全部入れ、生地作りコースで生地を作る。（ドライイーストは機種の指定の位置に）
  2. 生地が出来たら、パンケースから出しガス抜きをし、生地の全量を計る。
  3. ②の生地を16分割し、ベンチタイムさせる。
  4. 軽くガス抜きをしてから、再びきれいな面を出して丸める。
  5. 型に縦4個、横4個ずつ並べる。
  6. 35度で生地がひと回りくらい大きくなるまで2次発酵する。（25～35分程度）※オーブン発酵の場合は2次発酵が終わったら、180度に予熱する。
  7. 180度で15～18分焼く。

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