蓮根のきんぴら

皆さん、蓮根の穴を覗いたことがございますか？

覗いてみると「先」が見えるのですよー。見通しが良いですよね！

「先」が見通せるから縁起物の食材なのですよ。蓮根をたくさん食べてコロナ過に負けない、見通しの良い会社にしていきましょう！

ということで、「蓮根のきんぴら」を紹介させていただきます！

【 材料 2人前 】

• 極上ごま油 ・・・ 大さじ1/2
• 蓮根 ・・・ 150ｇ
• 酒 ・・・ 小さじ2
• 醤油 ・・・ 小さじ1
• 醤油胡麻 ・・・ ティースプーン1
• 塩 ・・・ ひとつまみ

【 このレシピに使用する商品 】

手詰め 極上胡麻油 商品詳細はこちら

醤油胡麻 商品詳細はこちら

【 作り方 】

1. 蓮根の皮を剥き、薄切りにして水にさらします。
2. 熱したフライパンに極上胡麻油を敷き、しっかり水切りした蓮根を投入し炒めます。
3. 蓮根が透き通ってきたらお酒と塩を入れて炒めます。
4. 更に醤油を回し入れて炒めます。（ここで味見して、辛くない位が美味しいです）
5. 味を調えたら、火を止めて醤油胡麻を混ぜ合わせたら出来上がり！

ポイント

最後に混ぜる醤油胡麻が香ばしく味にパンチがあるので、4の味見のときに「ちょっと薄いかな？」ぐらいで火を止めましょう。

 

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